Min fråga är ett slags uppföljning av detta . När äpplen har blivit mjuka eller har börjat skrapa, är det möjligt / tillrådligt att utan dem genom en juicer? Från den länkade frågan ser det ut att de har börjat dehydrera, så jag skulle inte förvänta mig att få mycket juice från dem.
Det kommer inte att skada någonting. Äpplen de använder för cider är vanligtvis ganska grova, så lite skrynkling kommer inte att orsaka en hälsofråga. Du kan mycket väl får inte få så mycket juice, men saften du får kommer att bli mer koncentrerad.
Samma princip gäller för druvor som används för vin ... Idealiskt får de mycket lite vatten under de veckor som leder till skörden, så att du får alla goda sockerarter och smaker och mindre av det oönskade vattnet.
Det beror på vilken typ av juicepress du använder. Om du använder en centrifugal juicer, eller en långsam juicer, hittar du att du får mindre juice. Jag är inte säker på varför, men mjukare äpplen resulterar i mindre juice från dessa typer av juicepress. Om du använder en ciderpress (och muslindukpåsar), hittar du resultat som är ungefär lika med färska äpplen.
Det är värt att notera att, i gamla, blåmärken med äppel, mögel tenderar att växa ganska snabbt inuti det skadade köttet. Om det finns någon form i de tidiga stadierna av växande (det vill säga för liten för att du ska se), så introducerar du det i din juice och i din brygga. Detta kommer att smaka hela satsen, vilket resulterar i cider vinäger, eller en stor massa mögel.
Läs andra frågor om taggar food-safety juice apples Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna