Tortilla (mjöl eller majs) remsor, pan stekt, gör en fin crunch som är gratis. De lägger till en liten crunch, men överväldigar inte.
Jag har arbetat med att perfekta ett tomatsoppa recept för den senaste månaden eller så och jag har nått den punkt där soppan själv är enligt min smak.
Jag försöker nu räkna ut garneringen och hittills har jag bestämt mig för en creme fraiche och ett par droppar basilika infuserad olja.
Presentation, den röda, vita och gröna ser fantastiskt ut, men det element jag saknar är textur. Du ser, soppen är väldigt slät, liksom creme fraiche och olja, så jag vill lägga till lite kontrast textur. Jag är förlorad av vad som skulle vara bra med tomater. Har någon några förslag att lägga till lite "crunch" till min soppa?
Det kan vara ett kliché svar, men för mina pengar blir det inte bättre än hemlagad crostini. En smal baguette, skivad 1/4 tum tjock, borstad med lite olivolja eller smör och rostat på en panna i ugnen - yum! Du kan också gnida en halverad vitlöksklyfta på de rostade skivorna för en annan smak.
Tortilla (mjöl eller majs) remsor, pan stekt, gör en fin crunch som är gratis. De lägger till en liten crunch, men överväldigar inte.
Bacon: o .. Eller du kan baka vissa prosciutto och smula det ovanpå.
Ris fungerar bra. Du kan laga ris bara för detta ändamål, men det är ännu effektivare att använda kvarvarande ris från de föregående dagarna.
Till toppen av det, tillsätt torkad basilika och lite finfördelad cheddar till toppen av soppen.
Jag lägger ofta till pulser till soppor. Även efter blandning tycker jag att de ger en läcker typ av "kornig" konsistens som lägger till en extra dimension till soppen. Prova röda linser, eller butterbeans, eller till och med en tenn med bakade bönor.
Hårdkokta ägg, skivad i halva båtar ger ett bra komplement till tomatsoppa. Det är inte "crunchy", men det smakar bra!
Servera den med en grillad ostsmörgås!
Kom precis över ditt inlägg och trodde att jag skulle presentera ett nytt recept jag har försökt och får bra feedback. Min lätt tomat- och basilisoppa ger bra konsistens när jag blandar det grovt hackade kokta grönsaker i stället för den vanliga släta ytan.
Läs andra frågor om taggar tomatoes texture soup Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna