Kan jag använda ost i stället för gräddeost när du gör en ostkaka?

Jag har gjort ostkaka med många olika osttyper och det arbetade ganska mycket alltid.

Naturligtvis varierar textur och smak, men det är skönheten i den. Prova en enda ost, se vad den ger och börja sedan experimentera med att blanda dem.

Till exempel har ost tenderar att ge en något mer "smulig" textur. För att komprimera det kan du lägga till lite färsk grädde.

Jag har också försökt att lägga till mascarpone och till och med gorgonzola, de fungerar bra och ger dig väldigt märkliga känslor att kombinera och blanda som du vill, men lägger naturligtvis till i kaloriinnehållet ganska ...

När det gäller mängden, behåller du bara samma som gräddost.

Jag vet inte vetenskapen bakom den, men även om du blandat din stuga ost i förväg (så det finns inga klumpar) skulle jag fortfarande tro att det skulle finnas en seriös konsistens och smakskillnad mellan de två. Smaksskillnaden kan inte vara obehaglig, men kockost är så mycket mer flytande än gräddeost, vilket kan orsaka problem vid bakning och inställning av cheesecake. för att vara ärlig, om det var jag, skulle jag försöka ändå (lika mäta och alla) eftersom det är ett sätt att lära.