I en annan fråga föreslog en användare brinnande briketter på en propangrill för att få kolkvalitet på kött.
Jag grillar inte mig själv, så jag vet inte tillräckligt för att bedöma om det här är en bra eller en hemsk idé. Men min mamma sa alltid till mig att lek med eld är farligt :)
Så finns det säkerhetsproblem med detta tillvägagångssätt, vad man ska se efter?
Propangrillar blandar luft med gas innan den brinner den. Ask från kol och andra föroreningar kan täppa till rökgasen och producera ineffektiv förbränning av gasen, möjligen producera kolmonoxid (gift) eller till och med gasuppbyggnad.
Så länge gasdelarna (tändare, rökgasrör, rör mm) är rena och opåverkade, ska träkol, hickorypinne mm inte orsaka några problem som jag vet.
I helhet är denna idé mer på den hemska sidan än stor. En kolgrill är relativt billigt och med hjälp av en hårtork kan tändas på kort tid:)
Observera att i det beskrivna scenariot är metoden samma, med undantag för bränslet: kolet är i en foliepåse ovanpå grillristen . Det ligger inte nära linjerna eller elementen för gasflammorna. Även om det kan brännas mer grundligt än träflis är syftet, effekten och resultatet i grunden samma: producerar rök.
Aluminium smälter vid ca 1220 F (660 C); Träkol kan brinna vid ca 1000 F. Vidare kan tunt aluminium (som folie) också brinna med en antändningstemperatur på ca 1 440 F (760 C). Så det kan finnas en viss mindre risk att en hot spot från träkol kan smälta eller bränna aluminiumpåsen lokalt. Båda verkar osannolikt så länge träkolan bara smolderar och inte brinner med en full flamma med god luft som pumpas igenom för att skapa de högsta temperaturerna.
Så, medan det inte är traditionellt, och kanske inte lika effektivt som att helt enkelt använda träflis, låter den här tekniken inte på att den är helt galen. För hygien bör luftflödet till kolet begränsas (inte för många hål i påsen) vilket begränsar hastigheten vid vilken den kan brinna eller röka och minimera riskerna.
Jag är fortfarande konservativ, jag skulle inte göra det; Jag skulle hålla fast vid träflis.
Läs andra frågor om taggar grilling kitchen-safety Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna