Du får de rosa, karamelliserade smakerna; hur mycket inflytande de kommer att ha på din stews övergripande smak beror på flera faktorer, inklusive:
- Hur djupt du stekar dem
- Hur mycket lägger du till, proportionellt i grytan
- Så starkt smakade de andra föremålen i stewen
Koka grönsakerna kommer också att laga dem, så du vill lägga dem till grytan mycket senare, så de överkökar inte.
Om du google rostad grönsakspott kommer du att hitta flera recept för inspiration.
Om det här är en överlägsen eller starkare smak, skulle det vara en fråga om åsikt. Du nämner inte att rosta selleri eller lök (samarbetspartners med morötter i den klassiska mire poixen), men det är också utmärkta kandidater för rostning, liksom alla typer av rotgrönsaker.