Den optimala temperaturen för att lagra örter är ca 12 grader Celsius, vilket är cirka 55 grader Farenheit (53.6 faktiskt).
Om din bänk eller skafferi är nära denna temperatur, ska du inte kyla dina färska örter. Om du måste kyla dem, kommer de att ge bort fukt som kommer att kondensera på löven och göra dem mindre roliga. Du kan använda en pappershandduk eller så att fånga fukten så att den inte kondenserar, men lövmen förlorar fortfarande sin fukt, vilket gör dem mindre krispiga och upprätt och orsakar att de antingen vill eller torkar helt ut.
I slutändan är det bäst att bara använda dem fräscha.