Vilka grönsaker och färska örter varar längre i kylskåp i en plastpåse?

8

Finns det en skillnad mellan hur långa färska örter och grönsaker är om de är i en plastpåse eller i det öppna? Om det gör, finns det en nedbrytning av vilka det gör skillnad till - till exempel: cilantro verkar bli mushy mycket snabbt i en påse men håller i en vecka i det öppna, men skallionerna håller mycket längre i en plastpåse och deflaterar nästan omedelbart i det öppna.

    
uppsättning AttilaNYC 30.11.2010 16:28

3 svar

5

Det beror på fuktinnehållet. Om grönsakerna är våta när de sätts in kommer de att bli mögel och bli mjukare snabbare eftersom vattnet inte har något att förånga. Detta förvärras när gröna gröna sätts i påsar, eftersom de har så många ögon och vallar att de håller vatten och de suger ut sin egen fuktighet på grund av den stora ytan. Försök torka av grönsakerna först eller sätt dem genom en salladspinner för att få så mycket vatten som möjligt.

    
svaret ges 30.11.2010 17:20
6

Torka örter och sallader innan de lagras i plast är en bra idé. Du kan också lägga dem i påsen ovanpå en pappershandduk om du inte kan ta bort alla vattendroppar från de irriterande ögonen & vrår.

    
svaret ges 30.11.2010 17:48
2

Den optimala temperaturen för att lagra örter är ca 12 grader Celsius, vilket är cirka 55 grader Farenheit (53.6 faktiskt).

Om din bänk eller skafferi är nära denna temperatur, ska du inte kyla dina färska örter. Om du måste kyla dem, kommer de att ge bort fukt som kommer att kondensera på löven och göra dem mindre roliga. Du kan använda en pappershandduk eller så att fånga fukten så att den inte kondenserar, men lövmen förlorar fortfarande sin fukt, vilket gör dem mindre krispiga och upprätt och orsakar att de antingen vill eller torkar helt ut.

I slutändan är det bäst att bara använda dem fräscha.

    
svaret ges 01.12.2010 09:53