Jag har nyligen gjort en tegel vedeldad ugn . Det är en typ av ugn som är svart / smuts / Roman / traditionell : där du bränner bränslet > trä ) i samma kammare där du lägger maten att lagas. Den normala användningen av denna typ av ugnar är:
Låt elden värma upp kupolen och golvet (säng?) på ugnen.
När tegelstenen har blötläggs med värme (eller elden har släckt) tar du embers (eller aska) ut.
Vänta tills temperaturen sjunker ner till skålens nödvändiga och sätt in maten.
När det gäller bränsle använder jag trä från pallar eller träsloggar från beskärningar (vilka trädgårdsmästare är villiga att ge bort, mestadels om du ger dem bröd som du gör med det träet).
Vad är riskerna med att använda dessa skogar för eldstrålning på samma plats där du lägger mat?
Jag är ganska säker på att det inte finns några biologiska risker med dem: alla virus eller bakterier i pallarna eller buggar i loggar kommer definitivt att förstöras av brand temperatur (över 800C / 1.500F) .
Det jag är orolig för är:
-
Jag vet inte om min palls ved har behandlats eller inte.
- Finns det något att veta om en pall som finns på gatan?
-
Behandlingen som ges till pallar, skulle vara riskabelt om man konsumeras? Efter att ha brunnits till aska?
I.E .: Vissa pallar ges metylbromid som svampbehandling. Men dess självantändningstemperatur är 525C / 995F . Kommer underprodukten, efter bränning, fortfarande att vara giftig?
-
Jag kan fråga trädgårdsmästare om de har använt insektsmedel eller annan behandling.
-
Några av dessa bugbehandlingar ska vara mänskliga.
Men är det också säkert för konsumtion? Efter bränning till aska?
-
Finns det någon särskild behandling jag borde fråga trädgårdsmästarna?
- Kan behandlingen spolas bort med bara vatten?
-
Om jag köpte vedsloggar, kan jag garantera att de är säkrare / friskare / har inte behandlingar?
Tänk på att de säljs för eldstäder, inte för matlagning.