Vad är användningen av olja i detta recept? Kan jag göra utan?

Jag tittade bara på 10 olika recept för karamelliserade nötter, och av de 10 krävde inte en enda olja. Det är så fallet, jag tycker att du har det bra att hoppa över oljan. Om det inte verkar vara tillräckligt vätska, värm upp det innan det hälls. Om du försöker det, var noga med att komma tillbaka och låt oss veta hur det går!

Du kan absolut hoppa över det här steget i ditt recept och få kvalitetsresultat. Typiskt skulle ett recept på rostnötter innefatta olja för att förbättra textur eller smak och för att ge en jämnare beläggning för eventuella extra kryddor att fånga på muttern. Med det sagt är nötter vanligen oljiga på egen hand så att du inte behöver lägga till mer - det kommer bara att göra nötterna oljiga, som du sa. Och som Joe sa i sin kommentar, kommer uppvärmning av honungen innan den läggs till receptet, dig att ge den beläggningen du behöver för smakfördelning.

Jag skulle bara försäkra dig om att du försäkrar dig om förlusten av de två matskedar oljan genom att öka mängden honung som du använder med samma mängd. Eller åtminstone se dina resultat och se om du behöver lägga till lite honung åt gången. Om du tar bort oljan helt utan att öka honungen eller sriracha såsen kan du ha svårare att belägga nötterna i såsen.