Jag tillagade ett luströr i crock potten med skivade gröna paprika, lök och en burk tomater. Det var kokt i 1 timme på HI och 4 timmar på lågt. Det kontrollerades efter detta & var svårt. Kokades den tillräckligt länge?
Det var inte kokt tillräckligt länge. En lång koktid i crockpotten löser kollagenet i köttet och får det att bli ömt, men innan detta händer köksfibrerna kommer att dra åt (tänk på att ett ägg förstärks i stekpannan) och köttet blir hårdare.
Här är ett diagram över höga vs låga matlagningstider på Crock-Pot-webbplatsen. Som du kan se är matlagningstiderna i den låga inställningen runt dubbla gånger på hög inställning. Så du kan tänka på ditt livmodern som att ha kokat 6 timmar på lågt, vilket är på kort sida.
Det är också värt att nämna att den timmen som ställdes på högt till stor del spenderades upp till temperaturen, så totalt sett var det antagligen kokt mindre än motsvarande 6 timmar på lågt.
Försök att ställa den till låg och lämna den i 8 timmar nästa gång om du vill servera den i skivor och mer om du vill stryka den.
HÖG: LÅG
3: 7
4: 8
5: 9
6: 10
7: 11
8: 12
*** Det rekommenderas inte att konvertera recept med kocktider mindre än 7-8 timmar på "Låg" eller 3-4 timmar på "Hög".
Läs andra frågor om taggar slow-cooking Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna