Vad kan jag använda istället för musslorjuice?

7

Jag skulle vilja göra ett recept på "Thai beef with carrot-basil salad". Såsen för nötkött innehåller följande ingredienser:

  • 2 matsked limefrukt
  • 2 tsk socker
  • 1/2 tsk salt
  • 2 teskedslipad vitlök
  • 1/2 tsk krossad rödpeppar
  • 1/2 kopp clam juice
  • 2 matsked sojasås

Finns det något jag kan använda i stället för musslajuice som kommer att ha liknande smak och / eller konsistensbidrag till receptet? (Jag lagar mat för någon som inte äter skaldjur).

    
uppsättning Erica 29.05.2016 18:27

1 svar

10

Fisksås! Jag tror att musselsjuice förmodligen redan är en ersättning för fisksås, så det borde göra ett mycket bra substitut. (Om du tittar upp recept på thailändsk biffsallad hittar du massor av saker med fisksås, och förmodligen inte mycket med musselsaft.)

Du vill nog använda mindre, men kanske börjar med 2-4 matskedar, även om jag har sett recept med mer.

Det borde vara bra för kostbegränsningen också; det är bara gjort med ansjovis, inte en okänd blandning av skaldjur, men självklart kontrollera etiketten just i fallet.

    
svaret ges 29.05.2016 18:33