Kan jag tillsätta smör till jästdeg som redan har stigit?

6

Jag använde jäst, vatten, mjölk, ägg, socker och mjöl i min deg. Jag glömde att lägga smöret på receptet. Min degen har stigit redan.

Kan jag lägga till smöret när det har stigit eller kan jag göra något av det jag redan har?

    
uppsättning user24372 13.04.2014 08:31

1 svar

5

Nej, du borde inte lägga till smör på detta stadium, det tar för mycket knådning och ångra stigningen.

Oavsett vad det var du bakade, fortsätt bara och baka det på så sätt. Det finns många bröd som inte använder något fett alls. Smaken kommer att vara annorlunda än med smör, men det blir fortfarande gott bröd.

    
svaret ges 13.04.2014 15:00