Är ett frö som skiljer sig från en mutter?

2

Jag köpte en väska med kakaobönor och det är skrivet "Nut Free" på den. Jag trodde alltid frön / bönor där det var en nötter förutom att vi kallade dem på det här sättet, eftersom det finns mer än en i en frukt.

Så är det rätt eller fel att säga att en påse med kakaobönor är nötfri?

(Extra fråga) Finns det någon potentiell nötallergi med dessa bönor?

    
uppsättning rold2007 22.05.2013 15:11

3 svar

2

Det finns två sätt att definiera nötter, en botanisk och den andra kulinariska.

Botanisk: Det är en torr frukt som innehåller en eller två frön, där frukten inte öppnas för att släppa fröet. Så, bara fräckande frukt anses vara sanna nötter. t.ex. Valnöt (bild) , pekannötter, kastanjer.

Kulinariska: Många frön kallas nötter även när de inte överensstämmer med den botaniska definitionen. t.ex. Mandlar, cashewnötter (bild) .

Kakaobönor faller inte i någon kategori, så det är korrekt att säga att påsen är mutterfri. Kakao bönor skördas från en kakao pod som är frukt som (bild av kakao pod med frön ) , så de faller definitivt i kategorin frön och inte nötter.

Så märkningen på påsen är korrekt. När det gäller allergierna kan det finnas människor som är allergiska mot kakaobönor, men de skulle inte nödvändigtvis överlappa människor som är allergiska mot nötter.

    
svaret ges 22.05.2013 21:31
1

I samband med märkningen menar de "trädnötter", eftersom många människor är allergiska mot trädnötter.

Tekniskt sett är kakaosnibben fröer, men de är inte nötter. Jag har inte hört talas om att människor är allergiska mot kakao men det betyder inte att de inte existerar.

Botaniskt sett är alla nötter fröer, men inte alla frön är nötter.

    
svaret ges 22.05.2013 15:15
1

Varje frukt och många grönsaker du äter är fröbärare. Det är sant från ekollon till zucchini och det finns en stor variation av typer och strukturer. Många trädnötter verkar vara nedstammad från en gemensam förfader som innehåller en viss stam av protein som innehåller allergier, medan andra frukter och grönsaker (inklusive kakao) inte gör det.

Nötter per definition är frukter med hårt hår, kakao bönor är inte i ett hårt skal så att de inte kan vara nötter. Inte allt med ett hårt skal är en mutter, till exempel jordnötter, som inte är nötter alls.

    
svaret ges 22.05.2013 16:17