How att värma tallrikar före servering?

Vi gör det regelbundet med vanliga rätter och fin porslin. Varken säga "ugnssäker". Min mamma har också gjort det i flera år. Processen är ganska enkel:

• Sätt ugnen på den svalaste inställningen (ca 175 ° F eller 80 ° C, tror jag)
• Vänta tills temperaturen nås
• Slå av
• Ställ in och stäng ugnen. Vi staplar bara disken. Som Joe påpekar kommer de att värma snabbare om du inte staplar dem. Men jag brukar göra det när jag har 6-8 rätter, så stack är lättare.

Var försiktig när du tar ut disken. De blir heta. Vi har aldrig haft problem med rätter med hjälp av denna metod. Men om du inte tror att dina rätter kommer att bli värma, använd din egen bedömning eftersom det finns en mängd olika kvaliteter och material som används i platsinställningar.

Ytterligare några sätt gör jag detta, beroende på vad som händer:

"Ugnssäker" avser att använda dem för att laga mat i stället för om de kan värmas. Var försiktig med att lägga kalla diskar i en varm ugn men. Jag skulle lägga dem i en kall ugn och sätt ugnen på sin lägsta inställning. Titta på temperaturen med en ugnstermometer. När den når önskad temperatur (125-175F) stäng av ugnen. Lita inte på ugnsens termostat. Använd inte en förvärmning eller snabb förvärmningscykel om ugnen har det.

Du kan köpa mikrovågsugnsplattvärmare - du staplar plåtarna med dem lagrade mellan och knippa dem i några minuter.

Min nya Samsung-spis har en uppvärmningslåda. Håller maten varm på plattan och förvärmer plattorna också. 3 inställningar av temperatur: låg, med, hög.

Uppdatering: Modellen är FE710DRS 5.9 cu. ft. Flex Flex Duo Range köpt från Sears i Kanada förra året.

Jag använder provinställningen för min ugn som är 100F. Jag förstod inte ens att jag hade en degfast inställning tills jag läste igenom manualen och plötsligt såg den. Så jag satte bara ugnen på 100F som jag lagar mat och det är den perfekta temperaturen eftersom jag är säker på att min diskmaskin är hetare än den här och är fortfarande säker på plattor.

Jag gör så som mina föräldrar alltid har gjort, genom att lägga lite vatten på varje tallrik, stapla dem och sedan lägga dem i mikrovågsugnen i 1-2 minuter. Även med 4-6 plattor verkar denna teknik fungera bra.

Jag har inte använt denna teknik för bräckliga plattor, men våra vanliga plåtar (både tunna och tjocka) fungerar bra på så sätt.

Jag antar att det här skulle fungera på samma sätt som ugnsmetod, förutom om du lagar mat för en fest, kommer du sannolikt att använda ugnen för att laga mat, vilket skulle lämna lite / nej utrymme för tallrikar, och kan vara för varmt. För att inte tala om att använda en ugn för denna typ av sak skulle vara ganska slöseri med energi (IMO)

Sätt dem i botten av ugnen på lägsta inställningen i några minuter. Om det är en ugn för förvärmning till den lägsta inställningen, stäng sedan av den och låt plattorna värma i några minuter.

Om du använder ugnen och har en grill eller annan ugn ovanför den du använder kan du använda det så länge de inte rör vid basen på enheten. () du kan också bevisa att brödet är så bra).

Jag stack bara några tallrikar i diskbänken och kör varmt vatten över toppen i en minut eller två. Vattnet klamrar sig till sidorna när det går ner så att det når alla tallrikar. Jag är faktiskt lite förvånad över varför det här inte redan nämns någonstans här ännu - det är enkelt, ingen chans att spilla vatten någonstans och snabbare än att värma upp ugnen.