Varför luktar mitt ris?

Tja, du använder vatten, ris och en riskokare. Någon av dessa saker kan orsaka problemet. Eggy dofter kommer från svavelföreningar.

• Du säger att ditt kranvatten inte luktar. Det är möjligt att det finns svavelföreningar i vattnet men de släpps bara när det är uppvärmt. Värmer en panna med vatten för att koka på ugnen för att lukten? Om inte, är ditt vatten oskyldigt.

• Ger matlagning ris i en vattenpanna på kaminen, ge lukten? Om det gör är ditt ris felaktigt.

• Om ditt ris är oskyldigt, luktar ris ris kokt i riskokaren så fort det är gjort? Om så är fallet är problemet en spis.

• Om riset bara luktar efter att det har lämnats i spisen ett tag, är problemet att det är bortskämdat. Människor bekymrar sig mest om matförgiftning från kött men ris kan vara en viktig orsak, särskilt om det hålls varmt länge: bakterier älskar varma, fuktiga förhållanden och ris är lätt för dem att äta också.

Om ditt ris inte luktar och ditt vatten inte luktar, skulle jag vara benägen att tro att din nya riskokare suger. Lugnar din riskokare, även om det inte finns något ris där? Jag skulle snusa ångventilen (inte när den är på ...) och någon annanstans att verkligen kontrollera.

Jag hittade detta:

You need to clean the rice cooker. Over time the inside builds up a sort of 'coating' of the 'starch' in rice, and that turns sulfurous after awhile. Get a small can of Cream of Tartar and a small bottle of CLEAR (white) vinegar. Pour the WHOLE CAN of Cream of Tartar in and add two cups of vinegar. Fill with COLD water and then run the rice cooker through the cycle as if you were making rice. When that is done, pour the 'cleaner' out, wipe every surface you can inside, and fill it again with pure cold water and do it again. After this your rice should be 'perfect' again ... but to keep the rice cooker 'clean' you should do this 'cream of tartar-vinegar-water, then plain water' cleaning AT LEAST ONCE A MONTH ...

[Källa: länk

Jag har personligen aldrig haft problem med en riskokare, vi rengör skålen och torkar bort det avtagbara "taket", och var som helst finns det ångvatten, men annat än det har de alltid varit bra.

Det här får mig att tro att du har en dålig riskokare; vissa stärkelser har fastnat någonstans och har blivit ruttna. Eller om det inte är riskokarens fel, kanske du fyllde den över maxpunkten, och så har lite ris bubblat upp i var det inte är meningen att gå?

Riset är troligen skyldigt. Är riset normalt, parboiled, brunt eller basmati? Medan basmati och normalt ris luktar ganska bra beroende på kryddor och kryddor som används vid beredningen, kan parboiled och brunt ris ha fruktansvärda dofter, särskilt om de är dåligt bearbetade, förpackade eller lagrade. Parboiled ris har en brun nyans till den och kornen är större och väldigt få är brutna. Lukten är detekterbar redan innan du lagar mat. Lukten kommer från bearbetningen eftersom riset kokas med skalen fortfarande på innan det torkas och avluftas. Denna process gör att riset får sin lukt eftersom sulfider överförs från skinken till bakterien. Därför är typen av ris sannolikt orsaken till lukten. Glad att vara till hjälp.

Det är lätt att bli av med lukt i din riskokare, speciellt efter tillagning med kryddor. Bara att tvätta det inre locket och den inre panen kommer inte att bli av med lukten. Det här är vad du gör:

Obs! Du kan behöva repetera denna process två gånger om lukten inte går bort första gången.

Lägg inte till några rengöringsmedel när du gör det. Använd bara vanligt vatten och inget annat!