Anledningen till att din Liege-vaffel har brödliknande konsistens är att den ska ha en brödliknande konsistens.
Vafflarna har för närvarande en enhetlig konsistens med små variationer, och alla har förväntat sig våfflor inom detta område. I Europa är våfflor någon deg eller smet bakad i en våffeljärn. Jag har våffelböcker som innehåller våfflor gjorda av smet, kaka-deg-deg, bröd-deg-degen och andra. De är alla bakade i en våffeljärn, men deras slutliga textur hamnar på samma sätt som bröd, kakor mm, eftersom det här är hur degen fungerar.
Traditionella Liège våfflor är en typ av våfflor gjorda av fast jästdeg, som bröd. Och konsistensen liknar bröd än en vanlig amerikansk våffel. Du gjorde inte något fel, du fick resultatet av receptet författaren.
Om du inte gillar den här typen av vaffel, ska du söka efter ett annat recept.