När man gör fläskvindaloo säger receptet att marinera fläsk ÖVERNIGHT med en blandning av kryddor (stekt och gjord till en pasta med matsked Vinäger), den andra delen är att sautera lök tills de är guldbruna och tillsätt fläsk . Min tvivel är, kan jag sauta löken och göra den till en pasta och lägga till den med över natten marinering, kommer det att förstöra smaken eller kommer det bättre? Tack ! Ni är fantastiska!
Separationen av processerna handlar om den kemiska reaktionen mellan kryddorna och fläsken först. Lökarna lägger till en annan uppsättning kemikalier och oljor som är oönskade under marineringsprocessen. Så nej, smaken kommer sannolikt att vara annorlunda då löken kommer att förändra konsistens över en natt, och tillsättningen av kemikalierna och smakerna från löken kommer att förändra smakerna som absorberas i köttet.
Läs andra frågor om taggar onions vinegar marination pork spices Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna