Idag när jag gjorde Bolognese sås tog jag bort den mögelaktiga delen av tomatpastaen och använd den icke mögelaktiga delen i såsen. Efter att ha sökt på internet fick jag reda på att jag kan bli sjuk av den. Men jag har redan lagt till tomatpasta i min sås, och det är ett stort slöseri att kasta såsen bort. Eftersom såsen måste laga mat i ungefär en timme, är det möjligt att förstöra mögelverkningarna under hög temperatur?
Jag skulle vara försiktig innan du konsumerar såsen. Det är möjligt att du kanske har dödat mögel men det kan fortfarande finnas toxiner. Det finns många variabler i dessa typer av situationer, till exempel om de som konsumerar såsen har allergi mot mögel eller ej. Det är därför ett typiskt svar är when in doubt, throw it out. Jag skulle vilja säga om du insisterar på att den tar en mycket liten smak och ger det ungefär 30 minuter och se om du börjar utveckla ett utslag, börjar halsen känna kliande / roligt. Men detta kan vara extremt osäkert och jag skulle råda emot det.
Detta forum diskuterar lite om tomater kvar i kylskåpet för långt för många säger flera personer att botulism endast kan förekomma i burken (håll dig borta från buljongburkar), och att efter att du öppnat den kan gjutning ske, men det är inte så stor av en affär.
Den här webbplatsen säger att det vanligtvis är helt bra, och att om du skrapar bort mögel , det enda problemet kan vara en liten oönskade smak.
Sedan finns det massor av människor som säger att du kommer att dö om du äter någon form av tomat som har gått illa i minst grad. (men ge ingen anledning)
Om du verkligen inte vill kasta ut den, bara äta den och ta risken. Chanserna är att du inte kommer att dö.
Läs andra frågor om taggar food-safety mold tomatoes Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna