Växlingar har normalt inte nervsystem och organ när de tar humanoid form, men kan kunna simulera dem vid behov.

När Odo antar en humanoid form, har han ingen detekterbar hjärna. Från avsnittet DS9 "Dramatis Personae" :

ODO: Doctor, I believe the Klingon brought the matrix with him and everyone in Ops was affected except me. Without a humanoid brain, my system rejected it.

Om det inte finns någon hjärna, så finns det inga nerver, optiska eller på annat sätt.

För ett annat uttalande om bristen på nervsystem - men från Beta-materialet - har vi följande utdrag från Deep Space Nine Rebels: Book One av Dafydd ab Hugh:

Founders — Changelings — didn't have a distinct central nervous system or brain, of course...the Founders' mental activity occurred everywhere and nowhere.

När det gäller andra organ har vi följande uttalande från Odo i avsnittet "The Forsaken" :

ODO: I don't eat. This is not a real mouth, it is an approximation of one. I do not have an esophagus or a stomach or a digestive system. I am not like you.

(Tack vare @ThePopMachine för att gräva upp den här!)

Sammanfattningsvis verkar det som om Odo, även om man tar humanoid form, inte har någon av de organ som en humanoid normalt skulle ha. Det vi ser på hans exteriör är bara för utseende skull.

Om det inte finns några fysiska manifestationer av ett nervsystem inom en Changeling som infiltrerar ett humanoid samhälle , så kan en sådan individ fångas av en ganska enkel medicinsk avsökning. Detta skulle föreslå att skickliga förändringar borde kunna simulera inte bara det inre utseendet utan också den elektriska aktiviteten i ett nervsystem för att klara ett grundläggande tricordertest för att vara en humanoid. (Det här måste vara fallet, eftersom vi vet från flera episoder av DS9 som förändringsbedrägerier är mycket svåra att upptäcka.)

Vi vet också att formbyte beskattas på en Changeling. Det skulle stå till grund att när en Changeling inte försöker lura fasta ämnen (t ex Odo på en normal dag), skulle en Changeling förmodligen inte simulera ett nervsystem, med tanke på komplexiteten hos featten. Det kan också vara att endast mycket få förändringar har den uthållighet och färdighet som krävs för det.