När du delar upp pundkaka smeten i två loafpannor istället för att använda en rörpanna, hur skulle du justera din bakningstid och temperatur?
Jag skulle inte förändra mycket om någonting.
Den viktigaste faktorn för bakning är volymen och ytan på tvärsnittet, eller med andra ord hur lång tid tar det för ugnsvärmen att nå mitten av smeten och baka dem. Under den förutsättningen kan man säga att en bundtpanna är som en krökt loafpanna, tack vare skorstenen i mitten. Men: Pannans material kommer också att vara en faktor i baktiden, även om du använder samma form, så det krävs en liten bit av experiment här.
Så rekommendationen är att behandla ditt försök som ett nytt test som en ny: Sätt din timer i ungefär fem till tio minuter mindre än vad du normalt skulle, kontrollera kakan för doneness (termometer eller spett som kommer ut rent) och vid behov fortsätt baka tills kakan är klar. Tips: notera baktiden för alla pannor som du använde, det här kommer att vara användbart nästa gång.
Förutsatt att du bakar pundskakan vid en relativt låg temperatur (160-175 C eller 325-350 F), kommer några få minuter avvikelse inte att orsaka att den brinner.
Jag har gjort det motsatta. Receptets anvisningar krävde att man bakade en tårta bakas i en brödkanna och jag bytte till en rörpanna med mycket lite, om någon märkbar tidändring behövdes.
Eftersom alla kak recept är bakgrunder är ungefärliga, kontrollerar jag alltid doneness med en skewer / tårtestare som den angivna tiden närmar sig slutförandet.
Läs andra frågor om taggar baking cooking-time Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna