Jag kan erbjuda en möjlig förklaring, men jag har inte sett filmversionen av Hannibal Rising och måste gå med händelser i boken. Jag tror inte att någon visste att Lecter var en kannibal efter händelserna av Rising . I alla de mord som Lecter är ansluten till är bevis på kannibalism dold av Lecters bortskaffande av kropparna, eller i ett fall av hans moster täcker för honom. Han är anklagad för mord, men målet är inte förföljt på grund av omständigheter och bevis för att offren var krigsförbrytare. Den som tittar på det år senare ser bara att han en gång kort misstänktes för några nazis död.
Även om Lecter var känd för att ha kannibala aktiviteter i sitt förflutna, framgår det i början av Red Dragon att polisen inte ens vet att de letar efter en kannibal. Kommer Graham utgå ifrån att mördaren håller organ som troféer, och det är bara i den dramatiska scenen där Graham ser Lecters kokbok som han inser att mördaren äter organen. Händelserna av Lecters fångst följer omedelbart den här scenen.
Allt som sagt, tror jag Hannibal Rising var för det mesta en kontant grepp och ingen svettade några inkonsekvenser med den befintliga Lecter-mytologin.