När man gör popcorn, vad är den bästa praxisen?
Täcka locket helt?
Lämna en liten ventil för att låta värmen ut?
Jag har alltid fått blandade svar på min fråga, där några säger att det täcker det helt och några säger att du borde lämna den lite öppen så att värmen / ångan släpper ut.
Kan någon dela sina personliga erfarenheter med både metoderna och vilken som är mer lämplig?
Jag har en popcornmaskin i teaterstil som låter ångan flyktas (någonsin så lite) när potten är överflödig. När jag vill göra en mindre sats, gör jag det på gammaldags sätt: i en helt täckt kastrull på spisen. När båda förhettas ordentligt, oljas och saltas ordentligt, är det svårt att säga skillnaden. Jag vet det här: En tätt täckt kruka kommer att värma upp fort (eftersom det håller mer värme), vilket leder till att kärnorna poppar lite snabbare. Det är enkelt vetenskap.
Från den tid popcornen börjar poppa tills den avlägsnas från värmen, är det bara en mycket kort tid. Den genomsnittliga poppkärnan är förmodligen i den miljön i en minut eller mindre. Oavsett vilken ånga popcornen absorberar i den täckta pannan släpper den sig snabbt när den hälls i den öppna skålen.
Det kan vara en liten skillnad, men om du måste fråga är du förmodligen bättre på att göra nästan perfekt popcorn än någon du sannolikt kommer att fråga. Att få värme, olja, salt och andra smakämnen direkt tillsammans med att ha färska kärnor av en sort som framstår som du vill, kommer att ha mycket mer effekt på den färdiga produkten än mindre avluftning av värme och ånga under poppningsprocessen. När du har perfektiserat resten av processen kommer du att kunna berätta själv om det ska vara hårt eller inte har stor effekt.
Det bästa med att räkna ut det själv är all popcorn du får äta. : -)
Till och med täckt är inte en tätning om det inte är en tryckkokare. Ångan kommer ut. Jag ser ingen anledning att lämna en ventilationslucka.
Läs andra frågor om taggar popcorn Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna