Varför brände botten av min rostfria stålpanna under krydda?

1

Medan jag krydde min rostfria stålpanna blev botten brun innan jag tillsatte oljan. Varför brände botten av min rostfria stålpanna? Kan jag ta bort fläcken?

    
uppsättning Elvie Fuchsberger 31.01.2014 22:24

1 svar

2

Pannans kapacitet att lagra värme är mycket mindre än för olja eller vatten. Utan något i pannan går temperaturen på pannans yta mycket snabbt. Färgförändringen görs genom kemisk reaktion på ytan, så att borttagning kan göras med kemiska reagens och / eller skrubbning av det påverkade materialet från pannan.

    
svaret ges 31.01.2014 23:37