Kommersiell sojamjölk är förstärkt med många olika vitaminer. Är det möjligt att lägga till dessa vitaminer till hemlagad sojamjölk? Om så, hur skulle du göra det?
Jag är inte säker på om vi absorberar vitaminerna eller om de är viktiga eller vad som helst, men bara nyfiken på hur det skulle bli gjort i ett hemkök.
Redigera:
Hittade några länkar, varav ingen ger ett bra svar med tanke på att de bara täcker kalcium, och att det är en fråga om att blanda i ett pulver och skaka innan de dricker för att hålla sig löst.
Men kommersiell sojamjölk kan innehålla ett ton andra (A, C, D, E, K, B6, Järn, Riboflavin, Folat, Fosfor, Magnesium, Zink, Selen ...). Undrar om det bara bara handlar om att blanda i ett pulver (som grundat multivitaminer) och hålla suspendering genom att skaka eller utgå av tillsatser som emulgeringsmedel.
Du kommer inte att lägga till någon askorbinsyra eller sådan - skulle stärka mjölken - men ett oljebaserat vitamin som det finns i ett vitamin E-kappa skulle mixa i gott skick. Skulle bara vara så absorberbar eller biotillgänglig som den ursprungliga vitaminprodukten.
Tanken att förtärka soja kommer från tanken att vi får en stor del av våra näringsämnen från mjölk från kött och utan det, måste ersättas. Svaret i allmänhet om hur viktigt är att äta ett brett utbud av hela livsmedel istället för att förlita sig på starka livsmedel.
Läs andra frågor om taggar food-science soymilk vegetarian vegan vitamins Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna