Ar det några skillnader mellan att förbereda / laga en kalkon som märktes "basted with real butter" vs en vanlig kalkon?
Jag har stekt många kalkoner på många sätt, men köpte aldrig en kalkon som smög med smör. Jag har alltid bara köpt en vanlig kalkon, vanligtvis briner jag den och stekar den sedan. Jag har alltid haft bra resultat. Som jag aldrig har tänkt mig att köpa en, har jag aldrig tänkt på det.
Jag fick denna kalkon gratis och undrar eventuella överväganden som jag behöver redogöra för med denna förkrossade kalkon? Vad skulle hända om jag brände det?
Redigera: Här är den faktiska produkten: länk
2 svar
Det är troligt att chansen är bra. Jag misstänker att saltlösningsprocessen kommer att "tvätta bort" många smörsprodukter. Jag har jobbat i en köttbutik innan och det enda jag någonsin har hört uttryckt om dem är mjölkallergi, så håll det i åtanke. Annars skulle jag (och har) bara laga dem som du är van vid.
Det är inte ett stort nej, men det är ett litet nej-nej. Brining är inte troligt att göra din kalkon mycket mer smakfull (åtminstone inte på ett positivt sätt), för att det troligen redan har varit bränt. Vi kan vara säkra på om du lägger till etikettinformation. Ytterligare brining kommer sannolikt att göra det över salt. Butterball varumärke är av denna typ, brining gör ingenting men gör det saltare.
Det är inte att säga att förbrända kalkoner är lika med färska kalkoner som du brinner själv. De är det inte. De bästa fåglarna köps obehandlade och brinnas inom några dagar med matlagning.
Läs andra frågor om taggar roasting turkey brining Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna