Kan jag laga min haggis från frusen?

4

Det är Burn's Night och jag vill laga några Haggis. Jag frös min Haggis för en vecka sedan. Paketet rekommenderar att "avfrostas helt innan du lagar mat". Därefter uppmanar det en 90 minuters sprängning i ugnen (eller mindre i mikrovågsugn, men jag skulle mycket förboka ugnen).

Det är 7p.m. här och jag skulle gärna äta min haggis ikväll, är detta möjligt? Hur ska jag tina den? Kan jag (som jag är frestad) bara sticka den i ugnen och låt den laga genom?

    
uppsättning Andy Smith 25.01.2011 19:55

1 svar

3

Du kan "laga" den från frusen och veta att några saker kommer att lida. Först blir utsidan något torkad och överkokt innan den görs i mitten, beroende på hur varmt ugnen är och tillagningstiden. Med det sagt, om din Haggis är förkokt, borde det vara OK.

Du kan också "Skynda" avfrostningsprocessen genom att lägga den under rinnande vatten. Detta kan påverka strukturen, beroende på vad du tinas.

Slutligen kan du avfrostas något med varmt rinnande vatten, men det här medför en viss allvarlig risk om du inte lagar mat direkt. Bakterierna kommer att älska värmen och kommer att börja föröka sig, men jag har gjort det många gånger när jag visste att jag genast använde kött.

    
svaret ges 25.01.2011 20:10