Varför fryser någon fryst mat upp när den torkas?

0

Jag vet att frysning ska göra matvaror expandera, men det verkar som att två förpackade förseglade matvaror som jag har i min frysning verkar lite puffiga (kycklingkarry och kycklingdumplings med kål) efter tar dem ur frysen.

Jag tror inte att de var så när jag köpte dem men inte visst. Min frysverk verkar fungera bra (även om min kylskåp är lite variabel) och livsmedel verkar alltid välfrysta. Och jag lämnade dem bara mindre än en halvtimme.

Kan förseglade matpaket expandera när de tinas istället för tvärtom? Tack!

    
uppsättning padma 25.06.2015 04:48

1 svar

2

Det är bara luften i paketet som expanderar, eftersom det går från frystemperatur till rumstemperatur.

Det låter som om du tänker på att vatten expanderar när det fryser (och krymper när det smälter) men det är inte vad som händer här. Luften värms upp långt innan isen börjar smälta.

Vissa frysförpackningar har små hål i den (eller inte så små hål om du är otur), vilket förhindrar att detta händer.

    
svaret ges 07.07.2015 08:21

Läs andra frågor om taggar