Finns det ett idiotsäkert sätt att steka korv?

Eftersom du älskar bacon rekommenderar jag starkt att du får en George Foreman grill . På så sätt kan du laga både bacon och korv samtidigt. Jag skulle skära korven till ungefär 1 / 4-1 / 2 "tjock och lägga dem på grillen. Ta mindre än 10 minuter för att laga både bacon och korv, och du behöver inte vända. En annan bra sak om grill är att den sneda ytan avger fettet.

Om du lagar korven låg, långsam och täckt (med några matskedar med vatten och / eller lök) tills det är ordentligt kokt, då det är brunt till önskad skarphet, garanteras du att äta fullt kokt korv.

Gjutjärnspanna tillägnad köttfärs. När pannan är kryddat, behöver du mycket liten olja. Om du stekar bacon kan du helt enkelt använda sina oljiga rester. Skulle rekommendera medel till medelhögt temp. Stek till guldbrun på utsidan och doftande, och något fast. Var inte rädd för att skära i en för att se om insidan är färdig, så lär du dig en tidsram som fungerar för dig.

Jag vet inte om det är "dumtåligt", men ett knep jag har använt, när jag inte rusat, är att lägga lite vatten i pannan - du kommer att göra av fettet i korven, och när vattnet kokar av, kan du bruna utsidan av korven i det mätta fettet.

Och ja, du kan till och med använda en rostfri panna för detta.

... och det tar längre tid att laga mat, eftersom du måste ta dig tid att koka bort vattnet. Det hjälper till att använda en panna som inte är mycket större än vad du lagar mat, så du behöver inte koka bort mycket vatten.

Du bör kunna berätta av plumpness, färg, lukt och smaka om du är osäker.

Dessutom, om du misstänker att de är färdiga men inte är säkra ... ge dem en prik med en gaffel. Om juicerna slutar, bör du vara bra att gå.

Jag rekommenderar en digital termometer på 6 dollar, tillgänglig hos din lokala köpare: du använder den hela tiden när du har en. För rekordet, 140F i 10 minuter, är 160F i en minut livsmedelssäker. Fläsk kommer fortfarande att se rosa på 160F, så du är noga bra om du är alls nöjd med det här.

Jag har inte provat det för en tid sedan, men jag hade alltid problem med korvhuden som stod på pannan. Jag lagar alltid bacon på vår George Forman-typ grill och ibland gör korv på den, men i dag när jag har korv köper jag vanligtvis ett stort paket korvkött och antingen skiva eller formar det i patties och stekar dem. Pattiesna stekar fint i en rostfri pan med grapefruktolja.