Jag har använt mitt slipverktyg i flera år. De små lilla åsarna som löper längs längden verkar vara lite slitna, även om de fortfarande är synliga. Jag undrar om jag skulle få ett bättre jobb från en ny, men de är ganska dyra, så jag trodde att jag skulle fråga först. Finns det ett sätt att berätta när ett stål behöver bytas ut, annat än bara genom utförandet av knivarna som är honade med det? Jag har inte ett sätt att jämföra med ett annat skärpstål, eller en ny. Eller är de typen av saker du kan köpa en gång och använda för alltid?
Standardrullade metallstål blir aldrig riktigt oanvändbara. Ryggarna kommer att bli dinged över tiden med missbruk, särskilt med billiga stål som inte är av god kvalitet; Jag har dock sett några allvarligt (ab) begagnade stål och de är fortfarande ganska användbara trots att de ser ut som Rocky i slutet av en kamp. I värsta fall blir stålet slät ... vilket inte hindrar sin förmåga gör sitt jobb och justera bladets kant.
Smidiga (ogrovade) metallstål kan aldrig slita ut, eftersom de bara är en slät metalldel.
Keramiska skärp "stål" kommer aldrig att slita ut, men ytan kan komma igensatt med borttagna metallpartiklar. Detta kan rengöras med en scouring pad för att göra dem så bra som nya. Om det smäller mot saker, kan den spröda keramiken krossa permanent, men det är inte en del av normal användning.
Diamantslipning "stål" är de enda som ABSOLUTT kommer att ha på sig över tiden; slipmedlet är tillverkat av små diamanter inbäddade i ytan, vilket kommer att lösas av vid normal användning. Så småningom kommer tillräckligt många diamanter att skrapas bort så att verktyget upphör att skärpa.
Läs andra frågor om taggar equipment knives sharpening maintenance Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna