Något som helst fast fett kommer att fungera här. Eftersom du byter ut något som inte är bara , kanske du föredrar att piska på fettet för att lätta upp det, oavsett vilket du väljer.
Eftersom ditt recept redan har kokosmjölk, verkar kokosolja som ett riktigt uppenbart val - det är vanligt i recept som detta, särskilt vegan / paleo som vill undvika smör. Utöver det har du uteslutit smör / margarin, men det kvarstår fortfarande förkortning och palmolja. Förkortning är ett av de vanliga sätten att göra frosting (så kanske det betyder att du inte är intresserad?), Men palmolja är ganska vanligt också. (Vissa kanske inte gillar smaksättning av palmolja, dock.)
Det finns också gräddost, som återigen ger lite smak, men människor gillar det i frostningar, och du kan hitta massor av faktiska recept som använder det, istället för att försöka ersätta den här.
Kakaosmör, som Fabby föreslog , är också ett alternativ, men tillsammans med att behöva lägga till olja för att få det mjukt nog, det är också ganska dyrt. Det kanske inte är värt det: du lägger till kakaopulver och socker till det, så varför inte bara använda riktig choklad? Du kan alltid använda en kombination av vanlig och vit choklad, om du inte vill för mycket choklad, och igen kan du hitta gott om recept för den här typen av saker. Men om du vill prova kakaosmör trots det noterar du att du vill försöka testa det vid en rimlig temperatur: smält smält det bara så att du kan tillsätta olja och blanda väl, ta lite och kyla den till se om det är mjukt men fast vid rumstemperatur. Att låna ett trick från syltetillverkning, att lägga en liten mängd på en kallplatta är ett enkelt sätt att testa.
De andra vanligaste fasta fetterna är animaliska fetter - svin, (biff) talg, och så vidare. De skulle också arbeta, om du tyckte om smaken.
Jag kunde se jordnötssmör (eller annat nötsmörsmör) även om du gillar smaken. För den fasta, bearbetade sorten kan du noga använda den direkt, men för de mjukare typerna kanske du måste kombinera med ett mer fast fett för att hålla din frostning från att bli för rinnande.
Eftersom ditt recept redan har kokosmjölk, ökar eller minskar mängden ett annat bra sätt att justera strukturen, precis som med grundläggande frostande recept, lägger du ofta till mjölk tills det är rätt.
På samma sätt kan du förmodligen använda renad / mosad frukt för att justera, och till och med ge en liten mängd om ditt fett är tillräckligt starkt. Banan kan vara ett självklart val, eftersom det mossar smidigt och enkelt.
Om du vill verkligen vill undvika "vanliga" fasta fetter, kanske du vill se bort från vanlig fettbaserad frostning och mot saker som bayersk kräm, förtjockad med gelatin istället för bara fet . Det är dock mer av ett annat recept än en substitution.