Att citera från din egen källa :
It’s best to plan ahead for slow, safe thawing in the refrigerator. After defrosting bacon by this method, it will be safe in the refrigerator for 7 days before cooking. If you decide not to use the bacon during this time, you can safely refreeze it without cooking it first.
Och vidare:
It’s not important if a date expires after freezing bacon because all foods stay safe while frozen.
Låt oss titta på vad som händer när du fryser mat:
På grund av de låga temperaturerna är tillväxten av alla 1 formar, bakterier och andra "nasties" stoppad eller åtminstone sänkt till extremt långsam takt. Så ur din matperspektiv är tiden avstängd medan den är frusen. ( Kvalitetsfrågor vänster åt sidan, vi pratar mattrygghet här.)
Så klockan börjar ticka igen när du tina maten och kan stoppas när du fryser igen. Med tanke på att din bacon skulle vara bra fram till slutet av månaden och frysning inte förkortar den tiden bör du vara bra åtminstone till den ursprungliga bäst-vid-datum .
I teorin kan du kunna beräkna
391.133Men det är baserat på uppskattad bakteriell tillväxt, utan att ta hänsyn till möjliga kvalitetsproblem - och vi bör inte alltid gå till gränsen, ska vi ?.
1 "alla" som i "alla typiska patogener". Självklart finns det bakterier som trivs på is , men de är inte relevanta här.