Det receptet kommer att bli ett problem - det har mjöl mätt i volym, och det komprimerar.
För att receptet ska vara användbart måste du veta hur personen mäter sitt mjöl:
- doppa och skaka
- doppa och svepa
- sked och sopa
Dumpar du i princip målarbägaren i mjölet, komprimerar den mer eller använder du en sked för att fylla mätbägaren, vilket luftar den, vilket resulterar i mindre mjöl ... och hur mår du på nivå utanför toppen av koppen.
Därför använder de flesta europeiska och professionella recepten vikt snarare än volymen.
Du måste också vara försiktig med skillnader i mjöl efter region. I USA söder tenderar mjölet att vara mer mot kakemjöl vs. USA-nordöstra är mer mot brytmjöl.
Så även om det kräver "tårta mjöl", om de är från söder vill du använda vitlilja eller något annat sydligt mjölmärke. Men bara för att det står "södra" i receptets namn, om det är någon från Maine som testat det, vill du ha något annat märke (jag är inte ens säker på vad de nordliga varumärkena är).