För att göra kryddan måste du experimentera. Du behöver åtminstone några av dessa kemikalier, men du kan förmodligen hitta dem med vänligare, mindre kemiskt ljudande namn.
Titta på ingredienslistan, jag skulle gissa att de viktigaste ingredienserna i den listan, smakligt, är antagligen mononatriumglutamat, jästextrakt, lökpulver, vitlökspulver, tomatpulver. De är alla lätta att källa till. En anständig stormarknad kommer sannolikt att ha flera av dem, och resten är lätta att hitta på internet. Tomatpulver kan vara det svåraste, även om jag förväntar dig att du bara kan ta några soltorkade tomater och blitz dem i en kvarn.
Nyckeln till de flesta "biffiga" smakerna jag har stött på i produkter som denna verkar vara i glutamaterna - det är de saker som ger den rika umami-smaken till saker. MSG används vanligtvis kommersiellt, men du hittar dem också i andra vanliga livsmedel - jästextrakt, parmesan, ansjovis, fisksås, sojasås för att bara nämna några.
Jag skulle börja med lite Marmite / Vegemite, en blandning av de tre grönsakspulverna och en sprinkling av MSG om du har lite fisk / sojasås om inte. Spela med proportionerna tills du hittar något du gillar smaken av. Du behöver salt också, men du kanske redan har tillräckligt med andra ingredienser. Du kommer att sluta med en pasta istället för ett pulver, men du kan använda det för att krydda nudlarna lika lätt.
Bovril kan vara ett bra komplement till en köttig smak också.
