Öppna den upp. Om det är mjukt och ljusbrunt eller mörkare inuti, är det övermåttigt och inte längre bra för att äta rakt; Det kan dock användas i bakning, bananbröd eller smoothies. När det är svart är banan skräp.
Från tid till köp köper jag för många bananer. För framtiden överväger jag att kyla dem istället för att äta dem, men de blir svarta .
Hur kan jag veta om en svart banan fortfarande är ätlig?
En sak att lägga till svaren ovan - som bananer mognar, omvandlas stärkelsen i köttet till socker. Detta fortsätter tills stärkelsen som gav fastheten och strukturen för bananet till största delen har omvandlats till socker, vilket också är delvis varför insidan fortsätter att bli mjuktare när banan mognar. Så mer tid att konvertera stärkelse till socker betyder sötare frukt.
Därför föredrar svart bananer ofta för bröd och sålunda - när skalen har blivit svart har bananen omvandlat nästan all stärkelse till socker och har sålunda blivit så söt som möjligt innan det förstörs.
Så för det sötaste möjliga bananbröd / shakes / smoothies / etc, låt bananskalan bli helt svart, men skör bananen innan insidan vänder till mörkbrun eller svart eftersom det kommer att indikera att köttet är bortskämd.
För att äta ur hand, kolla efter en fermenterad alkoholhaltig lukt från banan köttet. Det är en bra indikation på för mogen. De är i allmänhet fortfarande bra för matlagning, dock.
Jag håller helt med Caleb att jag inte tror att de någonsin kommer att bli dåliga. Naturligtvis, när de blir mögliga kan du kanske rita linjen, men för min bananbröd och kakor föredrar jag att få dem att bli helt och helt svart. Jag väntar medvetet på att de ska utveckla bananluten som ger så djup och rikedom till mina bakverk. Efter att de blir fräscha, svänger du sedan svart, blir lite skrynkliga, jag lägger dem i kylskåpet och efter lite mer tid suger de nästan när de börjar spruta sin sprit du är bra att gå (och du kan till och med lukta en anteckning av alkohol). Jag utmanar dig att prova det för en sats bananbröd; det är underbart .
Jag skulle inte äta en svart banan. Jag gör samma sak som du gör. Jag köper extra, och sedan fryser jag dem. När de är i frysen blir de svarta, och jag gör det till bananbröd. Personligen tror jag att brödet smakar bättre när du gör det så.
IMO, bananer går aldrig riktigt dåligt. Om du kan komma över förutfattade idéer om hur de ska se ut, hittar du ju äldre de blir desto bättre blir de. Jag åt bara en svarta, mushy banan. Det har varit i mitt kylskåp, inte frys, i ungefär två månader. Det smakade som smörig söt karamell med en konsistens nästan som glass eller gelatto. För mig är svarta, mushy bananer ett dekadent, mejerifritt alternativ till glass. Våga du prova det. En annan favorit mjölkfri dessert är grillbakad eller ugnsbakad hela sötpotatis i huden. Jag gör tvärsnittskivor inte riktigt hela vägen, längs potatisens längd. Placera var och en på sitt eget foliefolie. Täck dem med lite honung och kanel. Vika upp dem och lägg dem på grillen över mognad kol. Jag lägger dem på efter att jag har gjort köttet. Sedan lägger jag bara locket på grillen och glömmer dem till morgon. Den morgonen sätter jag dem på baksidan av kylskåpet. De gör en fantastisk efterrätt den kvällen.
Läs andra frågor om taggar food-safety storage-method fruit bananas Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna