Jag har bara stekat dem, och där vill du göra dem åtminstone tillräckligt för att skapa en svag punkt, eftersom värmen över kokande temperaturer kommer att spela och de kommer att brista. När jag rostar dem tror jag att de skulle vara mer benägna att torka ut om de halverades först.
En liten serrated kniv är ett bättre val än en stor kockkniv för den uppgiften, i min erfarenhet. Poängen behöver inte vara hela vägen, heller.
Jag skulle tro att att halvera dem före kokning skulle tendera att läcka smak (gör "kastanjete" från kokande vatten) och det skulle minska smaken kvar i muttern.
Jag tror också att om man kokar dem, kan poängen på förhand inte behövas, eftersom jag inte kan föreställa mig att de klarar av att ånga för att explodera i ett kokande vattenbad. Men jag skulle noga försöka med en mutter, bara om jag hade fel, innan jag laddar upp en kruk full.
För det mesta skulle jag vara lyckligare om darn-sakerna var mindre benägna att vara mögliga, vilket verkligen är en besvikelse.