Jag gjorde en gryta i går med potatis (röda fingrar) i den. Jag glömde, men potatis ger mig otroligt halsbränna.
För stews, soppor och rostar (bland annat), vad är bra alternativ till potatis?
Bara Googling Alternativ till potatis "ger en massa nonsens om att skära kolhydrater, varför varför jag frågar här.
Om du vill ha en liknande konsistens och smak rekommenderar jag att du provar andra liknande rotgrönsaker.
Jag använder rånor och persilja i liknande tillämpningar. De är båda täta, vita och har en liten söthet mot dem och de borde hålla sig relativt bra till långa matlagningstider.
Du kan också njuta av yucca som kan ha en kokt konsistens som liknar ett kors mellan potatis och banan. Jag har inte provat dem i denna typ av ansökan specifikt men jag tror att de borde arbeta.
Bortsett från "andra rotgrönsaker" är orena plantaner och hårda squash stärkelserika och väsentliga som potatisar och kan användas. För optimala resultat kan matlagningsmetoden behöva anpassas. Plantains blir bäst sautad eller stekt innan de läggs till. Med hård squash måste man vara noga med att inte koka upp den, så det kan vara fördelaktigt att lägga det senare i en långmatad maträtt.
I några fall kan hård frukt (äpplen, arv päron, ananas etc.) också fungera, men ändå förändras resultatet väsentligt.
Prova chayote , det är en bra ersättare för stärkelse. Den har en fin skarpa till den råa, lagar sig till en fin konsistens och har inte någon egen smak. 1 Det tar på sig smaken av vad det lagar med; vissa använder det även som en ersättning för äpplen i efterrätter efter att ha smaksatt det, eftersom det håller sig väldigt bra (tänk på de friterade pajerna du kan få på snabbmatställen).
Rostning tillsammans med morötter och andra grönsaker i ett lager skulle lämna den med en mycket fin smak; Det kommer inte att ändra smakens smak eller utfall. Jag brukar använda den ofta i soppor eftersom att få en bit av det i en bit förstärker verkligen smaken av beståndet. Det är också rikt på vitamin C.
Nackdelen är att den inte bryts ner lika lätt som potatis gör under rostning, och kommer inte att ha den typen av mild förtjockning / förstärkningseffekt. Men du kan enkelt arbeta runt det.
parsnips (som andra föreslog) om du inte hittar chayote, men persilja och andra rötter ger en ny smak till bordet.1 Om du har en mycket känslig smak, upptäcker du en väldigt mild smak, men den är mycket lätt övermåttad av praktiskt taget allting.
Läs andra frågor om taggar substitutions Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna