How hot är en gasbrännare tänkt att vara?

Navigera dina svar
5

Mitt nya sortiment har en 17000 BTU-brännare (naturgas). Det är mitt första gasområde. Jag har en känsla av att det inte är så varmt.

  • Jag kan knappt hålla pasta vattenkokande (8 koppar vatten) med hönsnäringen på högt. Jag förväntade mig att jag skulle behöva sänka värmen för att övervaka.

  • Jag kunde inte bränna hamburgare i en gjutjärnspanna. Inte att jag ville bränna dem, men jag väntade mig igen att jag skulle behöva sänka värmen. Jag höll det högt i flera minuter utan någon allvarlig skada på köttet.

Q1: Hur kan jag testa om brännarna är lika heta som vad de borde vara?

Q2: Kan något vara fel med anslutningen?

Kanske mina förväntningar är för höga efter att någonsin sagt till mig hur otroligt heta och snabba gasområden är. Flammorna är blåa så det verkar vara ok.

    
uppsättning Sly 18.11.2010 05:25

3 svar

6

BTU betyder brittisk termisk enhet. Alltså:

lbs vatten x temperaturökning = BTU som krävs i en timme (brittiska enheter)

(1 pund vatten x 1 grad Fahrenheit) = 1 BTU för att nå temp på 1 timme (ca)

Låt oss göra en enkel calc:

1) Antag 30% effektivitet (du är värmeluft och kruka också)
2) fyra pund vatten
3) 70 F som vattenens ursprungliga temperatur (212-70 = 142 att koka)

Så:

(4 lb vatten x 142 F) * 3, 33 (eff) = 1900 BTUs för att koka i en timme

17000/1900 = 9 (din brännareffekt / krävs utmatning för att koka om 1 timme)

60 min / 9 = 7 min

Så du kan förvänta dig att koka dina 4 kg vatten på 7 minuter i en 17.000 BTU-brännare som börjar från 70 F. Normal tryck och höjd, förstås.

Här är en video av en 17.500 BTU-brännare som fungerar för att jämföra med din.

Tänk på att många approximationer gjordes i denna beräkning. Ingen förångning, medium till tung pott, etc.

    
svaret ges 18.11.2010 13:07
6

Något är väldigt fel där; Du måste få det här service direkt. 17 000 BTU bör räcka för att hålla en fullkylningspanna som går på en kruka som är mycket större än 8 koppar, eller sugen på dagsljuset ur din burgare. Jag skulle gå så långt som att säga att jag inte skulle använda den förrän en serviceteknik har tittat på det.

    
svaret ges 18.11.2010 09:14
2

Den aktuella beräkningen här är jämvikt: när vattnet är allt vid 100 ° C, hur mycket kan du koka per sekund? belisarius svar, uppskattning av tid för att koka, är bra också, men det finns fler variabler, och det är det som kullar du försöker titta på ändå.

Allt du behöver veta här är latent värme för förångning för vatten. Antag 100% effektivitet:

391.133

Skala ner det med den bråkdel av värmen som går in i grytan istället för luften (förmodligen 30-50%? Detta inkluderar värmeförlust ut i potten). du borde förmodligen förvänta dig mer som 1 gram / s. Det är en ganska bra mängd vatten att förånga per sekund! Kom ihåg att medan det bara är 1 ml vatten är ångan mycket mindre tät. Ett gram mättad ånga är 1,7 liter vid 1 am, 100 ° C. Usch!

Upshot: ja, du borde ha mycket kokande pågår där.

    
svaret ges 18.11.2010 16:09

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Vilket Sci Fi-universum har de snabbaste rymdskepparna (hyperspace-teknik)? [stängd] Hvad var kolibriens betydelse i filmen Cowboys & Aliens (2011)?