Shiraz / Persiska / Vilda Figs - Hur man äter dem rätt? Hur extraheras så mycket smak som möjligt?
Idag kunde jag köpa några torkade Shiraz Figs (andra namn för dem är helt enkelt Wild Figs eller Persian Figs), ser så här ut:
Efteratthahörtbrasakeromdemvarjagväldigtgladattprovadem,menförmigsmakardesomen"generisk" torkad frukt, men kanske är det bara för att jag inte vet hur man behandlar dem rätt.
- Är hela frukten ätit eller bara den torkade massan?
- Är det vanligt att suga dem i vatten över natten innan de äter?
- Finns det några bra sätt att extrahera sin smak, speciellt för användning i bakverk?
När det gäller den sista frågan: Kommer det att fungera för att laga dem med grädde och låt det infilera i några timmar som det är t.ex. gjort med vaniljbössor? Jag frågar för att det finns vissa likheter, även om vaniljpudlar inte är precis torkade frukter.
1 svar
Shiraz fikon är fikon födda i Shiraz, precis som Florida apelsiner är apelsiner odlade i Florida. Du använder shirazfigen, i det här fallet torkade, som du skulle något annat fig.
Du kan antingen äta hela frukten, eller skalla dem om du väljer (det kan vara svårt med torkade fikon, men lättare efter rekonstituering av dem.)
Enligt Hälsofood Made Easy :
Since it’s sometimes difficult to find fresh figs, dried figs are a good option. They can be eaten as is for a sweet treat.
Dried figs can also be soaked to soften them, or cooked by themselves or with any other dried fruits. They are good stewed, and are usually sweet enough to require little or no sugar.
Blötläggning över natten ger dem gott om tid att återhydrera och klumpa upp, om du väljer att göra det.
Jag har inte hört talas om att göra hemlagad fikon extrakt eller fågel extrakt alls - men om du vill försöka det, skulle du använda väsentligen samma metod som används för att göra något hemlagat extrakt eller liquer.
Skydda fikonarna i vodka (eller rom, men det ger romens smak) och låt infusera på kallt mörkt ställe i flera veckor, skaka tillfälligt. Detta kommer att underlättas om du hugger fikon före infusionen.
Du kan också försöka göra fikonvätska och tillsätta lite sockersirap till infusionen. Du hittar flera recept av dig google; Den länkade är bara ett exempel.
Läs andra frågor om taggar fruit Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna