Jag svarar inte på svaret i kanon, MEN:
-
Han hade 2 uppdrag: Se till att drottningen Amidala är säker och (självpålagt) leverera den möjliga utvalda till Jedi-rådet.
Messing med Watto att frigöra Anakin var OK eftersom det var i tjänst för det andra uppdraget.
Messing med Watto för att frigöra Shmi var inte OK, eftersom det kunde ha stört båda missionerna. Eftersom Watto starkt motsatte sig att befria Båda, kan han ha blivit skjuten över linjen och stört om Shmi blev fri också.
-
Han var en följare av "Living Force". Han kan ha försökt frigöra Shmi ur allmänt anständighet / godhet som en del av fyndet, men om Kraften inte tryckte honom mot det, skulle han inte bekämpa det (och att vara hur Midichlorians syftar till att skapa Anakin som "slutet av Sith "enligt den senaste frågan skulle de smala småbastardbakterierna inte vilja att Shmi stör sitt livs design).