Vilken åtgärd är det att byta mellan att hålla ett vapen tvåhänt och sedan rulla det med en hand

Tja, titta på beskrivningen av en icke-handling från reglerna, under strid ;

Not an Action: Some activities are so minor that they are not even considered free actions. They literally don't take any time at all to do and are considered an inherent part of doing something else, such as nocking an arrow as part of an attack with a bow.

Jag skulle tro att det skulle falla i den här kategorin, så det borde inte vara ett problem alls. Med det sagt bör du förmodligen fråga din DM. Olika människor ser det som en annan åtgärd, och skillnaden mellan en ingen åtgärd och en snabb åtgärd kan verkligen döda dig, speciellt om du planerar att använda Quickened spells eller använder Arcane Armor-träningspaketet.

Jag spelade en gång en Eldritch Knight (sex nivåer trollkarl, en nivå kämpe, tre nivåer EK) som tvåhands hanterade ett Elven Curve blad. DM i den kampanjen sa att medan jag bara kunde hålla det tvåhandade vapnet i ena handen för att kasta, skulle det vara en snabb åtgärd att växla mellan "hålla" och "wielding". Så slutade jag att behöva bryta allt i två varv: en att kasta, en att attackera. Detta begränsade mig, eftersom jag inte kunde göra båda i samma omgång, men jag kunde arbeta runt det. Min karaktär var i själva verket en transmutationsspecialist i alla fall, så jag kastade i allmänhet alla mina spells före kamp, men för länge fann jag att Still Stell metamagic feat blev snabbt min bästa vän.

EDIT: Jag hittade en dom från James Jacobs, den kreativa regissören, på en liknande fråga: Det är för tvåhandsvapen, men jag tror att det skulle gälla.

Det är en fri åtgärd

Anledningen är väl förklarad i den här officiella FAQ :

Two-Handed Weapons: What kind of action is it to remove your hand from a two-handed weapon or re-grab it with both hands?

Both are free actions. For example, a wizard wielding a quarterstaff can let go of the weapon with one hand as a free action, cast a spell as a standard action, and grasp the weapon again with that hand as a free action; this means the wizard is still able to make attacks of opportunity with the weapon (which requires using two hands).

As with any free action, the GM may decide a reasonable limit to how many times per round you can release and re-grasp the weapon (one release and re-grasp per round is fair).

—Pathfinder Design Team, 03/01/13