Jag har fått samma irriterande resultat några gånger nu när man gör potatisgratin och något som kallas "fransk potatis kaka" i mitt land (riven potatis i stekpanna).
Jag tror att det är potatisen som har en lite avsmakande smak; bitter / metalliskt / rå. En del googling leder till solanin som en förklaring, men jag är inte helt nöjd.
Saker som kan vara relaterade:
Så mina gissningar är:
Min tarm berättar för mig att de antingen är underbetalda eller behöver sköljas. Har du försökt paret kokar potatisen? Jag skulle försöka skiva den råa potatisen och koka i några minuter för att dra ut en del stärkelse - skölja sedan dem innan du lägger till ditt recept. Värt ett försök tror jag.
Lycka till!
Läs andra frågor om taggar potatoes Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna