Vad ska man göra med soggiga grusiga potatischips?

Vad du kan göra med potatischipsen (crisps) beror sannolikt på hur de har lagts och hur mycket kryddat de är. Du kommer sannolikt att lämna ut något salt från senare recept som du kan försöka göra.

Min första tanke ligger mycket i linje med din idé om en gryta, som jag skulle vara att försöka göra en potatiskugel. Skillnaden i tillgängligt stärkelse kan ge det en mindre än perfekt konsistens, men om det fungerar skulle det vara ett sätt att snabbt använda mycket potatis.

Min andra tanke skulle vara att göra något som liknar en tortilla de patatas. Du steker vanligtvis potatiserna först och lägger sedan de heta potatiserna till slagen ägg så det tempereras något, häll sedan blandningen i en panna för att laga mat ... vilket innebär att kalla potatisar kanske inte fungerar. Istället kan vi titta på en liknande italiensk maträtt som använder rester (även om det är kvar pasta, inte potatis). Det går under namnet Pizza di Spaghetti eller Frittata di Spaghetti; du värmer rester i pannan och häll sedan en äggblandning över toppen. Du kanske måste hugga upp flisarna så att äggen kan sippra genom potatisen. Du lagar antingen på och flipar eller glider hela panen i ugnen för att låta den ställa in.

Som du kan lägga till nästan vad som helst till fritatas, om du har mycket potatis att använda, är det trevligt att du kan sauta upp andra grönsaker för att lägga till eller tillagat kött (korv eller skinka skulle vara traditionell men kan medföra för mycket salt, du måste experimentera)