Jag bakade torskfiléer två gånger. Den första satsen var bra, den andra hade fisken blöt i sin egen vätska.
(Två olika satser från samma butik, saltad 1,5 timmar före tillagning, inom utgångsdatum).
Jag använde ett grundläggande recept:
391.133Bakad i föruppvärmd ugn @ 180C / fläktad luft i 10-15 minuter
Hur kan jag förhindra denna förlust av vatten?
Eftersom torskfiléerna var två olika satser är chansen du bara otur med den andra satsen. Även inom utgångsdatumet förlorar mängden vattenmat när matlagningen varierar mycket med ålder och kvalitet. Och till och med goda fiskaffärer kan till och med ha vattna partier.
För att i allmänhet undvika denna blötläggning, skulle jag vila torsken på ett matlagningsrist eller - det här är en personlig preferens - på vissa förkokta potatisar.
En liten faktor kan översaltas, men chansen är att det faktiskt är torsken.
Läs andra frågor om taggar baking fish cod Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna