Eye of Round är ett utmärkt snitt för braising. Du kan brista den på lager eller rött vin. Ett exempel recept skulle vara den klassiska Beef Bourguignon.
Det är också en perfekt kandidat för långsam matlagning i en crock potten, och bara stekas i ugnen. Om du lagar matlagningen i ugnen, använd en termometer och laga den inte förbi mediet. En övernattning kan användas före rostning för ytterligare smak.