Den enda fördelen med en elspis är att du kan använda den på en plats där det inte finns någon gas. Det finns mycket färre platser som har gas men ingen el.
Jag har nyligen flyttat hus och en av nackdelarna är att jag nu har fastnat med en elspis istället för en gasspis som var i föregående hus.
Jag tycker inte om det en bit:
Okej, jag ser några fördelar:
Men allvarligt - jag tror inte att någon professionell eller angelägen amatörkock skulle kunna hävda att en elektrisk stovetop är bättre än gas.
Jag skulle vilja ersätta den med en gasspis i den närmaste framtiden. Under tiden kan någon övertyga mig om att el är bättre?
Kan jag övertyga dig om att el är bättre? Nej, det kan jag inte, för jag tror inte det är. Frågan jag har är relaterad till hur lång tid det tar att värma upp (och svalna). Elektrisk kokkärl svarar inte snabbt. Lite för varmt? Synd, ingenting du kan göra åt det (i tid för att spara en maträtt som börjar brinna ändå). Inte tillräckligt varmt? Kontrollera om 2 eller 3 minuter. Jag tycker att detta är särskilt irriterande när ett recept kräver varierande värmer när du lagar mat. Tyvärr har jag inga bättre nyheter för dig.
Tja, med en elektrisk får du
men jag brukar ta gas.
Vad de andra säger är sanna, men ABSOLUTT INTE TRUE för en elektrisk induktionskokare !!
Jag brukade tänka gas var bättre tills jag också flyttade in i en lägenhet utan gas. Jag var snart sjuk, men jag upptäckte induktion och bytte den elektriska spisnen för en induktion.
Nu vet jag att en induktionskokare är ännu bättre än gas eftersom:
Nackdelen är att du behöver kokkärl som fungerar med en induktionskokare. Nästan alla moderna kokkärl gör. Kontrollera bara en panna med en kylmagnet - om magneten pinnar ska den fungera med induktion.
Induktion är inte heller billigt. Du kan dock köpa små enkla eller dubbla bänkskivmodeller som bara sätter i kontakten för att öka din befintliga spis om du inte vill gå hela vägen och helt ersätta den.
Jag tyckte att det är mycket lättare att hålla värmen ganska låg med en elspis. När det gäller ett snabbt svar när potten är för varm, glöm den bara av brännaren. Detta är särskilt enkelt med de platta topparna.
Bra elektriska spisar sätter ofta ut samma eller högre effekt (BTUs / hr) än gasugnar, och de är mer effektiva vid överföring av värmen, eftersom det sker via ledning, inte strålning. Det betyder att på en bra elspis kommer vatten att koka snabbare, tunga kokkärl kommer att värma upp snabbare, etc. Med en "bra elspis" menar jag en som inte inte har en glasruta över elementet , eftersom det är hemskt att leda värme och ta för evigt att värma upp.
Som tidigare påpekats, har elektriska spisar också förmågan att bibehålla en lägre temperatur än gasugnar. Så elektriskt har ett bättre värmeområde (kallare till hetare), medan gas är snabbare att justera. Men för hemkocken bör det inte vara ett problem att byta till en annan brännare om du behöver snabba temperaturjusteringar.
Se även denna jämförelse .
Förutom vad @dmckee nämnde:
uppdatera :
Om jag hade min perfekta spis, skulle den ha en elektrisk ugn för mer exakta temperaturer med mindre varians och gasbrännare för snabbare och varmare (och jag tror mer effektiv) uppvärmning.
Den enda fördelen med en elspis är att du kan använda den på en plats där det inte finns någon gas. Det finns mycket färre platser som har gas men ingen el.
Matar ris. Beror på typen av spis, men den här typen är utmärkt för matlagning av ris: Lägg till ris, salt och rätt mängd vatten till en kruka; koka upp; stäng av en gång kokande och du har perfekt ris 20 minuter senare.
Tyvärr är det här och den tidigare nämnda förmågan att hålla låga temperaturer de enda fördelarna jag kan tänka på.
Säkerhet
Elektriska räckvidd är inte beroende av gasflammor, vilket potentiellt kan utlösa brand. Om ett pilotljus går ut på ett gasområde kan rummet också fylla upp med giftiga och skadliga gaser, vilket är osäkert att andas in. Många elektriska spisar kommer med ett ljus som indikerar när en av brännarna är på och het, varnar de runt kaminen för att inte röra ytan.
Läs andra frågor om taggar gas stove electric-stoves Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
