Jag antar att det är möjligt. Inte bara två program, kanske ännu mer. Ändå, som kadans uppgav, är de inte så stora, så att det kan vara omöjligt att röra eller slå en annan person.
Men : Om du tittar på episoderna med långa program (denna by i Voyager, Vic Fontaine i DS etc) används samma holodeck för dussintals besättningsmän. De befinner sig inte alltid i samma rum eller plats inom programmet. Detta måste hanteras av datorn.
Om du visar storleken på Vic Fontaine's klubb, är den inte ens nära storleken på holodocken i Quarks. Så om någon besättningsman är i baren och en annan nära scenen, måste den virtualiseras av holodeck.
Holodeck-programmet måste också bry sig om ljud och ljud. Den på scenen hör musik mycket högre än den i baren. Dessutom borde de inte höra dialogerna från varandra.
Så jag tror så småningom att det är möjligt i teorin, men holodeckens dator måste också ha behoven för det (att köra två eller flera program samtidigt kan vara en utmanande uppgift).