Sätt till korn senap

Navigera dina svar
1

Jag planerar att göra ett recept på senapssåsfläsk. Här är receptet på såsen (kvantiteter är ungefärliga, receptet är inspirerat från en Gordon Ramsay Youtube-video ) :

Ingredienser

  • 1 msk vegetabilisk olja
  • 1 msk vitlök
  • 1 msk hackad skalot
  • calvados
  • kycklingslager
  • matlagningskräm
  • 1 msk dijon senap
  • 1 msk korn senap

Metod

  • I varmpanna karamelliserar vitlök och skalot.
  • deglasera med calvados, flambée om möjligt och minska.
  • Lägg ca 1 1/2 kopp kycklingslager och minska med hälften.
  • Lägg till grädde för rikedom och tjocklek, koka upp.
  • Lägg senap och låt sjuda i 5-10 minuter för att möta önskad beständighet.

Det föregående är såsen till ett mer komplett recept men det beror inte på resten av maträtten för att vara en fin sås, förutom från fläskrester i pannan för smak.

Nu är problemet, jag har ingen senap, men har senapfrön hemma och vanlig Dijon senap.

Skulle det vara möjligt att ersätta kornsocken med samma mängd vanliga Dijon plus senapsfrön utan att äventyra smaken för hårt?

    
uppsättning Louis 12.09.2018 15:53

1 svar

4

Ja, tillsätt senapsfrö till Dijon senap och tillsätt ett skvätt vinäger, rör om och låt det sitta sånt i 24 timmar.

För de otåliga / jag har inte 24h; -)

Mikrovågsugn den nyskapade blandningen i en minut @ 750W (utan metalllocket på!) och rör om igen efter mikrovågor. ( Använd ugnsvattens! )

    
svaret ges 13.09.2018 02:04

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Vilka är de viktigaste skillnaderna mellan film- och tv-versionerna av Quatermass och Pit? Vad är anklagelserna mot Superman?