Do "Bäst av: XX-XX-XX" livsmedel har ett utgångsdatum?

Som jag har noterat i ett par andra svar har jag arbetat i CPG (Consumer Packaged Goods) -industrin under nästan 30 år. Det är säkert att säga att det inte finns ett enkelt svar på denna fråga. Det finns så många variabler att det skulle vara svårt att ens gå in i dem alla. Innan jag går vidare, låt mig säga att sunt förnuft går långt.

De flesta matdatterna faller i tre områden: Sälj efter, bäst om det används och ett verkligt utgångsdatum. Den som frågade om, bäst om den används, har förmodligen fler variabler än de andra och är mycket mer subjektiv.

För det första beror det på typen av produkt. Är det en torr produkt, burk / burk / burk eller förgänglig?

Här är lite om varje:

• Torra produkter som spannmål, korn, crackers - Dessa produkter varierar i hur länge de kommer att förbli bra. Att hålla dem väl förseglade och lagrade i en mörk, cool miljö kommer att förlänga tiden då de skulle anses vara bra. Föremål som spannmål och kakor tenderar att bli gammal och obehaglig på en relativt kort tid. Med dem förekommer sunt förnuft och om det inte har rätt smak eller konsistens, skulle du naturligtvis inte äta den.

• Kan, burk och flaskor - Föremål som konserveras i själva burkarna kan förbli bra efter det bästa om de används efter datum. Men om du ser en utbuktning, läckage etc. ska objektet kasseras oavsett datum. Mat i dunkade burkar bör ses noggrant, eftersom dysan kan orsaka en paus i tätningen. Andra saker som flaska salladsdressing kommer att förbli bra efter det bästa för datumet om de är oöppnade. (Med tanke på valet att använda en oöppnad flaska förbi det bästa datumet och en som har varit öppen i kylskåpet i 6 månader, skulle jag gå med den oöppnade flaskan.) För föremål konserverad i burkar, titta på hur maten visas, var Visst är det en bra tätning och lukt.

• Skötliga saker - Förvaringsförhållanden är extremt viktiga. Var säker på att ditt kylskåp och frysen arbetar med optimala temperaturer för att hålla föremåla färska längre. Med de flesta mejeriprodukter, om det lagras ordentligt, förekommer sunt förnuft. Om det är gjutet, surt, etc. kommer det inte att se, lukta eller smaka gott. Ett undantag skulle vara en åldrig, hård ost, såsom cheddar eller parmigiana. Du kan klippa förbi mögel och använda osten säkert. Många dagliga mjölkprodukter kan förbli bra bra efter sitt bästa datum.

• Föremål som dateras i butiken - Många varor skickas till butiker som är frusna, t.ex. värme & äta objekt som finns i deli-bunkeren, märkta köttämnen som finns i det vanliga köttet etc. I det här fallet vill du leta efter de längsta daterade föremålen. Detta beror på att artiklarna kommer i frusen. När du är redo att placera i ett fall tar butiken ut ur frysen, datum den enligt tillverkarens kriterier och placerar i fallet. Datering varierar beroende på mfr. Det kan vara en vecka, två, tre eller ännu längre. (Jag har sett att de går upp till 35 dagar på en värme och äta-föremål. Om de flesta konsumenter såg det här föremålet och det var bäst om dagen var en vecka bort, skulle de anta att det var ganska friskt. När jag tittar på det objektet jag känner det har töts och satt där i 4 veckor redan!)

Det mesta av tiden "bäst om det används av" -datum är av en artighet eller riktlinje snarare än en laglighet. Ovanstående information är endast en liten översikt och visar hur subjektivt det här är. Avslutningsvis är här några saker att komma ihåg:

• Använd ditt huvud. Sunt förnuft går långt.
• Kom ihåg att all mat försämras till en osäker eller oönskad punkt med tillräcklig tid.
• När produktförpackningen har öppnats sker försämringen snabbare.
• Av olika anledningar kan mat förstöra sig före det bästa datumet.
• Korrekt förvaring är viktigt för alla livsmedel, inte bara för säkerhet, men för bästa kvalitet och smak.
• Det är väldigt viktigt att vara flitig med alla konserver, oavsett om det finns en burk eller burk. Farliga toxiner kan utvecklas som inte kan ses, luktas eller smakade.

"Best by" eller "Best Before" gäller vanligtvis något som kommer att gå på ett yucky men inte farligt sätt. Sour Cream är ett bra exempel ... Det är redan klart. Av är vad du betalar för. Det kommer inte att bli mer av på ett sätt som inte innehåller några ganska äckligt snygga mögel.

ketchup. Det är bra i ca två år unrefrigerated ... Du vet när du ska kasta den, för att den ser ut och luktar.

Konserverade varor? Detta är heligt krigsområde. Hem konserver bör ätas på ett år eller mindre, men för kommersiellt konserverade produkter? Du får överlevande typer som hävdar så länge burken är intakt är det säkert , även om de varnar om bulging, dunkade burkar etc. Kalla mörka temperaturer tycks hjälpa till här.

Bäst vid och utgångsdatum är alla bäst gissa juridiska saker. Det kommer nästan alltid att bli bra under den här tidsperioden ... I vissa fall är det dock väldigt felaktigt. Socker har till exempel ofta ett "Best Before" -datum, men socker och salt förblir effektivt för alltid om de hålls torra.