Jag är mycket förtjust i kaffe, jag har faktiskt en kvarn, slipa mina bönor och använd en kaffekokare för att göra det.
Jag har dock nyligen rekommenderats att sluta dricka något innehållande koffein (åtminstone i några månader). Jag har alltid undvikit att dricka koffein eftersom jag läste en artikel om hur koffein avlägsnas, och jag är inte säker på att det är klokt att ta in en kaffebönor som har sköljts i (det verkar vara) gift i timmar och timmar.
Jag har märkt att det finns vissa te som är naturligt koffeinfria, så jag undrade om detsamma kan vara sant för kaffe. Finns det några alternativ till kaffe?
Wikipedia listar några ersättare, varav några är ganska lättillgängliga. Dessa kan vara baserade på rostade korn (som kornbock), cikoria (även om det ofta kombineras med kaffe), eller båda.
Det finns flera processer för koffeinfri kaffe. Inte alla är beroende av de organiska lösningsmedlen du försöker undvika. Den schweiziska vattenprocessen undviker då helt och används kommersiellt så att du borde kunna beställa några. CO 2 koffeinfritt kaffe är sällsynt.
Mugi-cha, eller grillat kornte, är min favoritbyte eftersom det också har en rostad, lite bitter smak. Det konsumeras vanligtvis i Kina, Korea och Japan och är allmänt tillgängligt även på andra håll. Det finns också rostade korn- och cikoriablandningar som marknadsförs specifikt som "kaffesurstitute".
Strängt taget är koffein ett gift som vissa växter producerar för att avvärja insekter och andra djur. Andra populära exempel på kemiska försvar som människor gillar att konsumera är nikotin och capsaicin.
I've noticed that there are certain teas that are naturally caffeine free
Te - i motsats till cofee - kan göras av ett antal olika växter som olika frukter, örter, trädbark (kanel), rötter och löv av olika arter. De traditionella svarta, gröna, gula och vita teerna innehåller alla blad av Camellia sinensis , tefabriken. Eftersom denna växt använder koffein som ett kemiskt försvar som kaffeplantan, finns det inga naturliga koffeinfria teer av det. De koffeinfria teerna du menar är alla gjorda av olika växter som pepparmynta, rosehip eller hibiskus, för att bara nämna några.
Ta bort koffein från växtmaterial är lika mycket en kemisk process som den (naturliga) syntesen som skapar koffein i en växt. Eftersom miljontals människor runt om i världen dricker decaf varje dag, kan du vara ganska säker på att inte förgiftas. Smaken kommer dock att skilja sig något från obehandlat kaffe.
Dekaffeinerat kaffe produceras generellt med hjälp av organiska lösningsmedel. Det produceras dock inte med hjälp av skadligt (cancerframkallande) bensen, så historier som du kanske har läst om hur giftigt decaf-kaffe är är förmodligen fel. Medan inte något du skulle vilja konsumera i en hög koncentration, är de lösningsmedel som används idag ofarliga vid de små koncentrationerna som kvarstår i kaffet efter koffeinering.
Inte allt koffeinfritt kaffe produceras med organiska lösningsmedel, så du kan undvika dem helt om du vill. Leta efter koffein som har producerats med "schweizisk vattenprocess" eller "bergvattenprocess", som bara använder vatten för att dra ut koffein. Det finns också koffeinduk som produceras med en koldioxidprocess, men det verkar vara ganska ovanligt eftersom det är en dyrare metod.
Läs andra frågor om taggar coffee substitutions Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna