Hur lagar jag kyckling och sparris över öppen eld?

Navigera dina svar
4

Jag har några kycklingbröst och lite sparris som jag vill laga mat imorgon medan vi är ute på camping för midsommar.

Elden kommer förmodligen att ha ett rost över det.

Är det bättre att fälla maten i folie för att förhindra att den blir rörd av öppen flamma? Hur kan jag se till att kycklingen inte blir för bränd på utsidan medan den kokas på insidan?

    
uppsättning victoriah 24.06.2011 02:00

3 svar

6

Du har två läckra val. Båda behöver en bädd av kol, så jag börjar med det.

Du måste bygga en brand med loggen staplade loghyttens stil och låt elden brinna ner till kol. Du vill ha en djupröd kol, som bara börjar mörka upp på toppen. Kolen ska se ut så här.

Du kan baka, eller bbq, kycklingen och sparrisen. Båda är läckra metoder.

För att baka, släng kyckling, sparris och stärkelse som potatis gratin stil i lager av tinfoil. Använd stärkelsen runt utsidan, du kommer att offra ett lager av det, eftersom en del av det sticks / bränns till tinfoilen. Sätt det mest känsliga föremålet i mitten, i det här fallet sparrisen och kycklingen runt sparrisen. Tillsätt en generös mängd smör, salt och peppar och baka i ca en timme begravd i kol. Korn eller gröna bönor är också mycket bra, och kan offras lite runt utsidan för att bevara ditt kött och grönsaker.

Jag skulle lagra det på så sätt.

391.133

Nu, BBQ. Du kommer att göra det väldigt mycket som en kolgrill. Håll gallret nära kolet, du kan i allmänhet testa värmen genom att hålla handen över gallret, du borde bara kunna hålla handen där för en sekund eller två högst.

Grilla kycklingen som du skulle på en grillfest, och stek aspargon på en svalare del av grillen. Jag skulle marinera båda innan jag sätter dem på grillen. Jag skulle också försöka få ett aromatiskt trä som hickory eller mesquite, tall kommer att ge en hartsart smak.

    
svaret ges 24.06.2011 09:03
4

Det viktigaste är att laga mat över öppen kol, inte över öppen flamma. Du får jämnare värme och ingen sotig rök. Bara bygga upp en eld med några bra bitar av trä och låt det brinna ner så att flammorna är borta och du är kvar med en fin uppsättning rödhaltig kol. Börja sedan laga mat.

Teoretiskt sett är det bara som att laga mat på kolbriketter, men du kommer noga att ha mindre kontroll över avståndet från maten till kolen. Ristet kan inte heller vara så rent som du vill.

Om du vill laga mat direkt på gallret tror jag att grillad asparges är helt fantastisk. Bara olivolja, salt och peppar och koka sedan över ganska hög värme tills det virts och svärtar lite. Du vill ha tang. Grill kycklingen som du skulle i din trädgård.

Ett alternativ för den verkliga pojkscoutcamping-upplevelsen skulle vara att göra en tennfolie-middag, där du omslutar maten helt i aluminiumfolie och sedan begraver den i kolen. Google ger massor av träffar för denna teknik, även om folk brukar använda nötkött och inte kyckling.

    
svaret ges 24.06.2011 16:28
0

Vik kycklingen och grönsakerna i toppen, men koka inte i en timme - förmodligen maximalt 20 minuter

    
svaret ges 21.06.2013 07:00

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

A bok där 2-dimensionella arter utvecklats på snabbt föränderlig miljö Vill du komma in i Tyskland på en engangsvisum från Norge tillåtas? [duplicera]