Varför ändrar brinjals (aubergine, aubergine) sin färg (oftast svart eller brun) när de skärs? Hur får man inte ändra färg efter att ha klippt dem?
Aubergine byter färg eftersom de oxiderar, potatis är i plantfamiljen (nattfärger) och blir också bruna. Det bästa sättet att förhindra browning är att fördjupa sig i vatten så snart de skärs. Gnugga dem med olja kommer också att hjälpa, men inte lika mycket som att blötlägga dem i vatten.
Läs andra frågor om taggar color vegetables Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna